Бармены мэргэжил нь согтууруулах ундаа, алкохолгүй коктейль бэлтгэх, зочидтой харилцах харилцааг агуулдаг. Олон үйлчлүүлэгчдийн хувьд бармен нь бараг сэтгэл зүйч байдаг.
Мэргэжил нь клубын талаар ярихад шөнийн цагаар ажиллах явдал юм. Гэхдээ бармен нь өглөө нээгддэг кафед бас ажил олж чаддаг. Хамгийн гол нь бар тоолуур байдаг. Өнөө үед барменууд кофе бэлтгэх ажил хийдэг.
Онцлог шинж чанарууд
Бармены мэргэжил 19-р зуунд үүссэн гэж үздэг. Энэ үйл явдал Америкийн хотуудад "алтны халуурал" -ын үеэр болсон. Тэр хүнд хэцүү үед уурхайчдад зориулсан амралтын газрууд нээгдэж, дараа нь баар нэртэй болжээ. Энд л барменууд ажиллаж байсан.
Бармен бол нэлээд сонирхолтой боловч өвөрмөц мэргэжил юм. Ажилтан зөвхөн согтууруулах ундаа төдийгүй коктейлийг ойлгох ёстой. Тэрээр тэдгээрийг хэрхэн бүтээхээ мэддэг байх ёстой. Үүнээс гадна, бармен нь ундаа сурталчлах чадвартай байх ёстой. Үгүй бол тэдгээрийг зүгээр л худалдаж авахгүй.
Мэргэжил нь харилцааны ур чадварыг агуулдаг. Хэрэв бармен үйлчлүүлэгчээ яриулж чадахгүй бол түүнтэй яриа өрнүүл, тэгвэл тэр бас ажил дээрээ удаан үргэлжлэхгүй.
Ажилтны үүрэг
Олон хүмүүс бармен гэж хэн болохыг мэддэг. Мэргэжил нь зөвхөн Америкт төдийгүй Орос улсад нэлээд түгээмэл байдаг. Нэмж дурдахад олон кинонд барменууд нэг талаараа гардаг. Зарим төслүүдэд тэд гол дүрүүд хүртэл байдаг.
Мэргэжлийн хүн юу хийх ёстой вэ?
- Бармены гол үүрэг бол ундаа бэлтгэх явдал юм. Тэд архи, согтууруулах ундаа хоёулаа байж болно.
- Ажилтан зөвхөн коктейль бэлтгэхээс гадна шинээр бий болгох, өөрийн жороо боловсруулах чадвартай байх ёстой.
- Бармен нь зөвхөн ундаа төдийгүй тэдэнд зориулж зууш зардаг.
- Баарыг цэвэр байлгах нь ажилтны үүрэг юм.
- Салбарынхаа мэргэжлийн хүн тооцоо хийж, кассын машинтай ажиллах чадвартай байх ёстой.
- Энэ бол коктейль хийхэд шаардлагатай бүх ундаа, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нийлүүлэх өргөдөл гаргагч юм. Тиймээс түүний үүрэг хариуцлагын жагсаалтад нийлүүлэгчидтэй харилцах харилцааг багтаасан болно.
- Бармен нь хүмүүстэй харьцах чадвартай байх ёстой.
Салбартаа жинхэнэ мэргэжлийн хүмүүс чичиргээнтэй жонглёр хийх, галаар шоу зохион байгуулах чадвартай. Гэхдээ ердийн коктейлийн бэлтгэл ч гэсэн үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг татахад хангалттай байдаг.
Мэргэжлийн ач тус
- Ажил нь маш сонирхолтой юм. Үйлчлүүлэгчдийг татах, аль болох олон зөвлөмжийг олохын тулд үе үе та бүх бүтээлч сэтгэлгээгээ харуулах хэрэгтэй.
- Энэхүү ажил нь харилцах дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно.
- Бармен ажиллуулахын тулд заавал төгсөх албагүй. Сургалтанд хамрагдахад л хангалттай
- Зохистой орлоготой байхын тулд шаардлагатай бүх нөхцлүүд бий.
- Ундаа хольж, чичиргээнтэй жонглёрлохыг мэддэг тул та аль ч намын баатар болж чадна.
Мэргэжлийн сул талууд
- Маш завгүй ажлын хуваарь. Хүн бүр ийм горимд ажиллах чадваргүй байдаг.
- Харилцах дургүй хүмүүст тохирохгүй байх магадлалтай.
- Та маш үнэтэй ундаатай ажиллах хэрэгтэй. Нэг эвгүй алхам хийснээр та цалингаа алдаж болно.
- Та бусад хүмүүсийн асуудлын талаархи түүхийг байнга сонсох хэрэгтэй.
- Бүх ундааны жорыг цээжлэхийн тулд та маш сайн ой санамжтай байх ёстой.
- Бармены хувьд архи уухгүй байхын тулд хүчтэй хүсэл эрмэлзэлтэй байх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ олон үйлчлүүлэгчид тэднийг хамт уухыг ятгах болно.
Дүгнэлт
Бармен бол нэлээд хэцүү мэргэжил. Энэ нь хүн бүр даван туулж чаддаггүй сэтгэлзүйн ноцтой стрессийг илэрхийлдэг. Нэмж дурдахад ажилтан нь амтлах мэдрэмж, нүд, үнэрлэх чадвар сайтай байх ёстой. Энэ бүхэн нь ундаа бэлтгэхэд шаардлагатай байдаг.
Барменд ажилд орохоосоо өмнө сайн бодож, бүх давуу болон сул талуудаа дэнсэлж үзэх хэрэгтэй. Магадгүй энэ мэргэжил танд огт тохиромжгүй байж магадгүй юм.
