Өнөөдөр ихэнх хүмүүс ресторан нээх нь тийм ч хэцүү биш гэж боддог: үүнд санхүүгийн эх үүсвэр тийм их шаардагддаггүй бөгөөд бизнес нь гайхалтай сайхан байх болно. Энэ бүхнээс үл хамааран рестораны бизнес нэлээд төвөгтэй бөгөөд өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Үнэхээр амжилттай бизнесийг нээхийн тулд та энэ бизнесийн бүхий л нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх хэрэгтэй. Хэрэв та ресторан нээхээр шийдсэн бол бүх зүйлийг үе шаттайгаар, үр дүнтэй хийх хэрэгтэй.
1. Эхний алхам бол яг хаана ресторан байрлуулахаа шийдэх явдал юм. Буруу газар таны бизнесийг сүйтгэж болзошгүй тул энэ нь үнэхээр чухал асуудал юм. Ресторан барих хамгийн тохиромжтой газар бол боломжит хэрэглэгчтэй ойрхон, өөрөөр хэлбэл түүний ажил эсвэл гэрийн хажууд байрлах газар байх болно. Ойролцоогоор аль болох цөөн тооны өрсөлдөгч байх нь чухал бөгөөд хэрэв байсан бол тэдний рестораны байгууллагууд огт өөр ангилалтай байх ёстой.
2. Дараагийн алхам бол үл хөдлөх хөрөнгийн шаардлагатай бүх бичиг баримтыг бүрдүүлэх явдал юм. Харамсалтай нь энэ нь зургаан сар үргэлжилж болох урт процесс юм. Мэдээжийн хэрэг өрөө худалдаж авах нь түрээслэхээс хамаагүй хялбар байх боловч энэ нь нэлээд үнэтэй юм. Та байр худалдаж авах, түрээслэхээс үл хамааран та өмчлөх, түрээслэх гэрээг бүртгүүлэх ёстой. Ийм эрхийг бүртгүүлэхэд нэг сар орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд бүртгэлд шаардлагатай бүх баримт бичгийг цуглуулахын тулд танд илүү их цаг хугацаа шаардагдаж магадгүй юм. Байрны талаархи бусад бүх ялгааг өмгөөлөгчөөс олж болно.
3. Байраа олсны дараа та рестораныхаа цэс, дүрсийг боловсруулж болно. Цэс нь таны санал болгож буй бүх хоолыг үнэн зөв тодорхойлсон байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн үнэ яг тодорхой байх ёстой. Цэс нь рестораны үзэл баримтлалаас бүрэн хамаарна гэдгийг санах хэрэгтэй. Ресторан нээгдэхээс 2-оос доошгүй сарын өмнө ажилд авах ёстой тогооч цэсийг зохиох ёстой.
4. Одоо та тоног төхөөрөмж худалдаж авах, ажилтнуудаа ажиллуулах боломжтой боллоо. Ажилд зориулсан бүх сав суулга, тоног төхөөрөмжийг мэргэжилтнүүдийн тусламжтайгаар худалдан авах боломжтой бөгөөд ингэснээр зардлыг ихээхэн бууруулах болно. Ресторанд зориулсан аяга таваг нь гар хийцийн хоолноос хамаагүй өөр гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Гэхдээ ажилтнуудаа рестораны бизнесээр мэргэшсэн агентлагуудаар дамжуулан ажилд авах боломжтой. Тиймээс та өөрийн хотоос биш, заримдаа гадны хүмүүсийг ч ажиллуулж болно. Гэхдээ ийм хүмүүс нэлээд өндөр цалин шаарддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
