Аливаа мэргэжил өөрийн гэсэн өчүүхэн зүйл, нууцтай байдаг. Бармений мэргэжил бол онцгой тохиолдол биш юм. Бармены ажлын нууц нь үйлчлүүлэгчдэд үзүүлэх үйлчилгээний хурдыг нэмэгдүүлэхээс гадна тэдэнд эерэг сэтгэгдэл төрүүлдэг. Сайн туршлагатай наймаачин нь ажлынхаа бүх нууцыг мэддэг бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчдэд хурдан бөгөөд үр дүнтэй үйлчлэх боломжийг олгодог тул илүү их орлого олох боломжтой юм.
Онцгой нөлөө
Жимсээс үлдсэн цитрусын хальс нь мэргэжлийн хүний гарт байгаа жинхэнэ баялаг юм. Гал хүмүүсийн анхаарлыг татсаар ирсэн. Үйлчлүүлэгчдээ ундаа өгөхөөсөө өмнө хайруулын тавган дээрх эфирийн тосоо шатаж буй шүдэнзэн дээр шахаж ав.
Бүх зүйл бэлэн байна
Аливаа ажлыг шаардлагатай бодис, багаж хэрэгсэл, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайх, бармены ажил зэргээр зогсоодог. Эцсийн эцэст тэр гарын хурууны үзүүрт үнэт эдлэлээс эхлээд шууд ундаагаар дуусах олон зүйл байх ёстой. Хэрэв "цэцэрлэгт хүрээлэнгийн" бармен байрнаасаа нэг зүйлийг аваад дараа нь буцааж тавиагүй бол дараагийн удаа түүнд энэ зүйл хэрэгтэй бол тэр үүнийг удаан хугацаанд хайх хэрэгтэй болно. үйлчлүүлэгчдэд үзүүлэх үйлчилгээний хурд. Эхлээд барменууд лангууны ард (зочид тийшээ хардаггүй), хаана ямар зүйл байх ёстойг сануулсан цаасан дээр буулгаж болно.
Яагаад замын түгжрэл?
Зарим бааранд хувин эсвэл шилний тагтай асар том коньяк шил байдаг. Энэ нь зүгээр л чимэглэлийн чимэг гэж зочдод итгэдэг боловч үнэн хэрэгтээ энэ бол маш ажиллагаатай зүйл юм. Эцсийн эцэст, гэртээ ч гэсэн найрын үеэр олон хүмүүс эдгээр шилнүүд байдаг олон тооны байгууллагыг битгий хэл шилэн дээрээс үйсэнээ алдсан байдаг. Тиймээс, үйсэн бөглөөөө нэг газарт байрлуулах нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд бөглөөтэй саванд хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шаардлагатай бол түүнийгээ үргэлж олж ашиглаж болно.
Коктейлийн хоолой
Коктейлийн хоолой нь тусдаа сэдэв юм. Зочид амандаа сүрэл хийсээр байгааг битгий мартаарай. Олон хүмүүс туранхай байдаг тул дүрэм журам байдаг - хоолойг дээд тал нь биш харин зөвхөн тохой (атираат) -аар ав. Хэрэв хоолой нь нугалаагүй бол та үүнийг дундуур нь авах хэрэгтэй, гэхдээ үйлчлүүлэгчдийн амандаа хийдэг хэсэгээр биш.
Бармен нь ажлын үеэр хоолойг тусгай хавчаараар авдаг тансаг харагддаг. Дашрамд хэлэхэд, барменуудын дунд зохиогддог янз бүрийн тэмцээний үеэр (зарим нь байдаг) мэргэжлийн хүмүүс тангарагтны шүүгчдийн нүдэнд давуу талтай болохын тулд энэ аргыг ашигладаг.
Гялалзсан шил
Зоогийн газрын үйлчлэгч нүдний шилийг амны алчуураар арчиж / өнгөлж байгааг бааранд ирэхэд олон хүн харсан. Хэрэв бүх шилийг аль хэдийн үрж байвал бармен юу хийх ёстой вэ? Зочдод ундаа өгөхөөсөө өмнө аль хэдийн цэвэрхэн шилийг бага зэрэг өнгөлөөрэй. Нэгдүгээрт, үйлчлүүлэгчид таалагдах болно (энэ нь тэр илүү их зөвлөгөө өгөх болно гэсэн үг), хоёрдугаарт, эрүүл ахуйн шаардлагын дагуу шаардлагатай байдаг.
Нүдний шил аль хэдийн цэвэр болсон ч нүдэнд үл үзэгдэх тоос тоосонцор тэдгээр дээр тогтдог. Маалингаар хийсэн салфетка нь нүдний шил өнгөлөхөд тохиромжтой бөгөөд чийгийг сайн шингээдэг аливаа даавууг өнгөлгөөний ажилд ашиглаж болно. Шампанскийн шил, шар айрагны хэрэгслийг өнгөлдөггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд, лангуун дээр үйлчлэхдээ ундаа бүхий шилийг тавиур (гал) эсвэл салфетка дээр байрлуулсан байх ёстой.
Эдгээр зүйлс нь хэд хэдэн ашигтай функцийг гүйцэтгэдэг.
- үйлчилгээний гоо зүй. Эцсийн эцэст, таны шил зөвхөн лангууны гадаргуу дээр биш, харин үзэсгэлэнтэй шар айраг дээр байх үед үргэлж тааламжтай байдаг;
- цаг хугацаа хэмнэх. Хэрэв ундаа асгарвал бармен дахин лангууг арчих шаардлагагүй болно.
- үйлчилгээний үр ашиг, хурд. Хэрэв лангуун дээр хэд хэдэн бармен ажилладаг бол лангуун дээр анх салфетка эсвэл гал тавьсан хүн зочиноор үйлчлүүлдэг. Энэ нь давхардсан захиалгаас зайлсхийх болно.
