Зөөгчийн ажлын нэг гол онцлог нь тэд хүмүүстэй өдөр бүр, өдрийн турш харилцах шаардлагатай байдаг. Энэ харилцаанаас их зүйл шалтгаална. Энэ нь тухайн байгууллагын имидж, нэр хүндэд нөлөөлж болзошгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, зочлогчдын бүрэлдэхүүн, тоо нь үүнээс хамаарна. Мэдээжийн хэрэг үйлчилгээний ажилтнуудын түвшин нь тухайн байгууллагын нэр хүндээс ихээхэн хамаардаг боловч өөрийгөө хүндэлдэг аливаа байгууллагад зөөгч нь хамгийн өндөр цалинтай биш ч гэсэн хамгийн сүүлчийн ажилчнаас хол байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ мэргэжлийн зохистой төлөөлөгч болохын тулд зарим дүрмийг чанд мөрдөх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, гадаад төрх байдалдаа анхаарлаа хандуулаарай. Мэдээжийн хэрэг, ресторан бүр ажилчдадаа зориулалтын хувцасаар хангадаг боловч цэвэр байлгах нь таны үүрэг юм Дүрэмт хувцасаа цаг хугацаанд нь солих эсвэл угаах. Таны ханцуйнд зочин дусал эсвэл бусад хоол унахаас зочдод урьдчилан сэргийлэх. Зочдын хувьд та рестораны нүүр царай болжээ. Үс, нүүр, гар гээд бүх зүйл төгс байдалтай байх ёстой. Цэвэр цэмцгэр байдал нь таны хувьд хэвийн зүйл болох ёстой, учир нь үүнд буруу зүйл байхгүй.
Алхам 2
Зочидтой ярилцахдаа зөвхөн тэдний тухай, захиалга, ажлынхаа талаар бод. Хэрэв та ажилдаа тийм ч сайхан биш сэтгэлтэй, сэтгэл санаагаар ирсэн бол асуудлаа рестораны гадна үлдээгээрэй. Таныг асуудалтай байж болох бөгөөд тэдэнтэй ямар ч холбоогүй байж болзошгүй тул зочин буруутан биш юм. Тэд танд туслах боломжгүй болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ тохиолдолд өдөр тутмын зовнилоос хэсэг хугацаанд зугтах боломжийг ашигла. Эцсийн эцэст, зочдын харилцаа холбоо нь олон талт байдаг бөгөөд үйлчлүүлэгч бүр хуурай хоол захиалдаггүй бөгөөд дахиж үг хэлдэггүй. Олон зочид харилцаа холбоо нээлттэй байдаг бөгөөд танаас танаас хүсдэг. Аливаа хоолны найрлагын талаар бидэнд хэлээрэй, хэрэв та үүнийг сонирхож байгаа бол таны нөхцөл байдалд тохирох юм бол хошигноорой. Нэг үгээр хэлбэл зочныг өөртөө байлгаж, хооллохын өмнө сэтгэлийг нь баясгаарай.
Алхам 3
Гэсэн хэдий ч хэтэрхий интрузив байж болохгүй. Тэвчээртэй байгаарай, зочин болгон өөр өөр байдаг бөгөөд ямар ч зочин үйлчлэх нь таны үүрэг юм. Ийм олон төрлийн үйлчлүүлэгчидтэй харилцах харилцааны өөрчлөлтийг нэг төрлийн урлаг гэж нэрлэж болно. Зарим тохиолдолд сэтгэлзүйн талаархи тодорхой мэдлэгийг ашиглах шаардлагатай болно.
Алхам 4
Зөөгчийн ажлыг харахад та бүх нарийн төвөгтэй байдлыг анзаардаггүй. Энэ нь энэ мэргэжлийн олон төлөөлөгчид мөн шилдэг жүжигчид гэсэн үг юм. Дашрамд хэлэхэд, зөөгч нар ажил дээрээ харилцаа холбоогоо төрөлжүүлж зөвхөн байгууллагын нэр хүндийг хадгалахаас гадна байнга сайжруулж, ямар ч үйлчлүүлэгчтэй нийтлэг хэл сурч сурах хэрэгтэй.
