Баар нээх нь ашигтай хөрөнгө оруулалт, хамгийн бага эрсдэлтэй гэсэн үг юм. Алдагдал, үндсэн хөрөнгө нь рестораны бизнес эрхлэхээс хамаагүй бага байдаг.
Тиймээс та юу анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ:
- Баарны өрөө хайж олох. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол нэгдүгээр давхарт, орон сууцны бус байранд байх нь дээр. Үүний зэрэгцээ, инженерийн шугам сүлжээний чанарыг шалгаж, лагтай ойртох, орох хаалга нь аюулгүй, байраа урт хугацааны түрээсээр авч, шинэ санаа гаргах орон зайн хязгаартай байх шаардлагатай.
- Та үйлчлүүлэгчид чинь хэн болохыг тодорхой төсөөлөх хэрэгтэй: өрөөгөө харж байсан газарт хэн "амьдардаг", хүмүүс хэрхэн хувцасладаг, орой нь хэн гудамжинд илүү байдаг гэх мэт.
- Баарны тухай ойлголт. Дүрмээр бол энэ нь дотоод засал, төрөл зүйл, дүрэмт хувцас, хөгжим гэх мэт бүх зүйлд тусгалаа олдог. Баарны нэр ч гэсэн үзэл баримтлалтай тохирч байх ёстой. Үйлчлүүлэгчид энэ баар тэдэнд зориулагдсан гэдгийг мэдэж байх ёстой.
- Санхүүжилтийн тооцоо. Өөрийн зардлыг багасгахыг хичээ. Бүх зүйл үндэслэлтэй, бодолтой байх ёстой. Тоног төхөөрөмжийн өртөг, түрээс, зөвшөөрөл. Сарын согтууруулах ундаа, хүнсний бүтээгдэхүүний нөөц, ажилчдын цалин хөлсний сан.
- Бизнес эрхлэгч бүр бизнесээ эдийн засгийн үүднээс чадварлаг, бодитой үнэлэх ёстой. Нөхөн төлбөрийн хугацаа, ашигт ажиллагаа, алдагдалгүй цэгийг тооцоолох мэдлэгтэй байх ёстой.
- Хулгай хийхгүй байх үйлчилгээ, хяналтын схем. Байгууллагууд ашиггүй байдгаас болж ихэвчлэн хаагддаг. Барменууд эзнээсээ илүү ихийг авч, таван мянган албан ёсны цалинтай ажилладаг. Хяналтын схем хийгдээгүй тохиолдолд хулгай нь орлогын 50% -ийг эзэлдэг.
- Боловсон хүчний сэдэл, цалингийн систем. Баар нь хүн их шаарддаг бизнес тул ажилтнууд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв хүсэл эрмэлзэл байхгүй бол тэр олон нийтийг айлгаж магадгүй юм.
- Борлуулалтын зохион байгуулалт. Ажилтнуудын сургалт нь шинэ ур чадварын хувьд, тухайлбал үйлчилгээний хурдыг дээшлүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Та барменуудаа цэгцлэхгүйгээр дутуу дүүргэх, төлбөр төлөхгүй байхаар зохион байгуулах хэрэгтэй. Бүх зочдод сонирхолтой төрөл зүйл. Борлуулалтыг шинэлэг зүйл, ер бусын танилцуулга, бармен шоу гэх мэт сэдвээр өдөөж болно.
- Эрх мэдлийн төлөөлөл. Эхний шатанд та бүх зүйлийг өөрөө хийх хэрэгтэй. Хэрэв бүх бизнесийн үйл явцыг оновчтой болгосон бол та итгэж эхлэх боломжтой.
- Эрэлттэй баарыг нээхийн тулд та хичээх хэрэгтэй, гэхдээ зөв хандлагаар ашгаа өгөх нь дамжиггүй.
