Олон залуучууд, охидууд бармен болохыг мөрөөддөг. Гэсэн хэдий ч бармен бол зөвхөн кофе чанах, коктейль холихыг мэддэг хүн биш юм. Энэ мэргэжилд бусад чанарууд хэрэгтэй.
Хүмүүст сайхан сэтгэлтэй байх
Хэрэв хүнд энэ чанар байхгүй бол тэр үйлчилгээний салбарт огт ажиллах ёсгүй байх. Тиймээс энэ бол үндсэн зүйл бөгөөд бусад бүх зүйлийг сурч мэдэх боломжтой юм. Та үргэлж сайн уу гэж хэлэх ёстой, бүх зочид руу чин сэтгэлээсээ инээмсэглээрэй, ямар ч тохиолдолд ихэмсэг байдал үзүүлэхгүй, хүнийг толгойноосоо хөл хүртэл ширтэж болохгүй.
Үргэлж шинэ зүйл сурах хүсэл
Хэрэв та мэргэжлээрээ амжилтанд хүрэхийг хүсч байвал энэ нь ямар ч мэргэжилд хамаатай. Дарсны ганц ч нэрийг мэдэхгүй ажилдаа ирсэн ч гэсэн хэсэг хугацааны дараа баарны бүх төрлийг сурч болно. Өдөр бүр бага зэрэг судлаарай. Хамгийн гол нь хийж буй зүйлээ хайрлаж, сонирхлыг нь харуулах явдал юм. Жишээлбэл, нэг өдөр вискиний талаархи бүх зүйлийг олж мэдэх даалгавар өг: бүтээлийн түүх, үйлдвэрлэгч орнууд, хамгийн алдартай брэндүүд, маргааш нь ром, текила гэх мэт. Хэн нэгэн таныг хүчлэхийг хүлээх хэрэггүй, өөртөө зориулж хий.
Мэргэжлийн ур чадвар
Энд хамгийн чухал зүйл бол таны ажлыг сонирхох явдал юм. Олон хүмүүс бармены ажлыг хялбархан мөнгө олох арга гэж ойлгодог, ийм хүмүүс үргэлж "дундаж" байх болно. Бармен бол бусад хүмүүсийн нэгэн адил хүндэтгэлтэй хандах бүрэн чадвартай мэргэжил юм. Мэргэжлийн ур чадвар нь онолын хэсэг (ундааны талаархи мэдлэг, коктейлийн найрлага) ба практик (ундаа сайхан асгах, коктейль холих чадвар) багтдаг.
Сайн наймаачин хүнд хариу үйлдэл үзүүлэх цаг хугацаа, ой тогтоолт, хэд хэдэн зүйлийг зэрэг хийх чадвартай байх ёстой. Захиалгыг санаж, ундаа бэлдэж, зочинтой ярилцах. Эхэндээ захиалгаа даруй бичих нь дээр.
Хувийн шинж чанар
Нарийвчлал нь маш чухал бөгөөд баарны цаанаас юу ч харагдахгүй байсан ч гэсэн баарыг байнга цэвэр байлгах хэрэгтэй. Түүнчлэн, үргэлж шударга байгаарай, зочдод зочлогсдод нэмэлт дугаар нэмж оруулахгүй байх. Түүнчлэн, сайн наймаачин нь үргэлж харилцан яриа өрнүүлж чаддаг. Ихэнхдээ тэд "ярих" гэж бармен дээр очдог, энэ бол сэтгэл засалч юм. Баарны арын хэсэг нь бармены тайз, муухай ааштай, дүнсгэр харагдах газар байх ёсгүй. Зөвхөн инээмсэглэл, сайхан сэтгэлийн байдал, учир нь энэ нь төгс Лонг Айландын хоол хийх чадвараас багагүй татдаг. Зүгээр л барменд муу зуршил, донтолт байх ёсгүй. Ажиллаж байхдаа архи уух нь бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.
Гадаад төрх
Гоёмсог, загварлаг харагдуулахын тулд нүүрний төгс төгөлдөр хэлбэр, загварын өндөртэй байх нь огт шаардлагагүй юм. Сайхан төрхтэй байхын үндэс нь өөртөө итгэх байдал, зөв төрх, хувцас хунардаа цэгцтэй байх явдал юм.
Бармен байхаар шийдсэн тул энэ мэргэжлийг өөртөө “туршиж үзээрэй”. Нэмж дурдахад баар, ресторан тус бүрт туршилтын хугацаа байдаг бөгөөд энэ хугацаанд та ажлын онцлог шинж чанарууд хэр их таалагддагийг ойлгох боломжтой.
