Бүтээгдэхүүний чанар нь худалдан авагчийн хэрэгцээг хангах чадварыг баталгаажуулах шинж чанар, шинж чанаруудын нэгдэл юм. Барааны өрсөлдөх чадвар, борлуулалтын хэмжээ, ашиг нь үүнээс хамаардаг тул барааны чанар нь аливаа аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны чухал үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Энэ шалтгааны улмаас барааны чанарыг хадгалахад нөлөөлөх хүчин зүйлүүд болон энэхүү хадгалалтыг хангах арга замыг сайтар мэддэг байх ёстой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хадгалах, тээвэрлэх, хадгалах, зөөвөрлөх явцад гэмтэх, алдагдахаас хамгийн их хамгаалагдсан байхаар барааг савлана. Сав баглаа боодол нь танихын тулд бүтээгдэхүүний дүрслэг дүрсийг бий болгох ёстой.
Алхам 2
Бүтээгдэхүүнийг шошголно уу. Бүтээгдэхүүн эсвэл түүнд наасан шошгон дээр эсвэл чанарыг хадгалах мэдээллийг агуулсан саванд шууд мэдээллийг түрхэнэ. Шошго, шошгон дээр бүтээгдэхүүний төрөл, үйлдвэрлэгчийн тухай, илгээгч, хүлээн авагчийн тухай, сав баглаа боодлын тухай, бүтээгдэхүүнийг арчлах арга замын тухай, тоон болон чанарын шинж чанаруудын талаархи мэдээллийг оруулна уу. Шошгололтыг зөв хийхийн тулд арга, агуулгыг тодорхойлсон стандарт, үзүүлэлтүүдийг шалгана уу.
Алхам 3
Барааны тээвэрлэлтийн нөхцлийг тодорхойл. Үүнийг хийхийн тулд түүний физик, химийн шинж чанар, хадгалах горим, эзэлхүүний үзүүлэлтийг томъёолно уу. Барааны тээврийн шинж чанар нь тээвэрлэлтийн явцад барааны чанарыг хадгалах боломжийг олгоно.
Алхам 4
Хэрэв та тээвэрлэх шаардлагатай бол барааг зөөвөрлөх боломжтой эсэхийг шалгаарай. Энэ нь тээвэрлэлтийн стандарт, нөхцлийг дагаж мөрдөх ёстой, муудсан шинж тэмдэггүй байх ёстой гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад бараа нь сайн нөхцөлд байх ёстой, ашиглах боломжтой сав баглаа боодол, сав, лац, хяналтын соронзон хальс, түгжээ, зохих тэмдэглэгээтэй байхаас гадна гадны нөлөөллөөс найдвартай хамгаалагдсан байх ёстой.
Алхам 5
Бүтээгдэхүүнийг тодорхой температур, харьцангуй чийгшилд хадгална. Хадгалах хэсэгт хангалттай агааржуулалт, гэрэлтүүлэг хийх. Бараа гэмтэхээс урьдчилан сэргийлэх эрүүл ахуйн арга хэмжээ авах. Бүтээгдэхүүнийг нарны шууд тусгалаас хамгаалаарай.
Алхам 6
Удаан хугацааны хадгалалтын явцад чанарыг нь хадгалж байх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол бүтээгдэхүүнийг хөгц, тоос, зэвнээс цэвэрлэнэ. Бүтээгдэхүүнийг тавиур, тавиур, шүүгээ, тавиур дээр байрлуулж, хаалт эсвэл гогцоонд өлгөх хэрэгтэй. Шалны эд зүйл бүү хадгал. Үнэртэй бусад бүтээгдэхүүнтэй ойролцоо байдлыг арилгах.
