Орчин үеийн ертөнцөд байгаа олон мэргэжлүүдийн дотроос хамгийн бүтээлч, ашиг орлоготой, нөгөө талаар маш энгийн зүйл бол нарийн боовны тогоочийн мэргэжил юм. Гэхдээ чихэр, амттан үйлдвэрлэдэг жинхэнэ мэргэжлийн хүн болохын тулд эхлээд тусгай сургалтанд хамрагдах хэрэгтэй.
Сонгодог боловсрол
Нарийн боовны тогоочийн мэргэжил нь хамаатан садан, найз нөхдөө тансаг бялуу, анхны нарийн боовоор баясгахаас гадна хүнсний салбарт ажиллах боломжийг танд олгоно. Энэ мэргэжлээр анхан шатны мэдлэгийг хүнсний үйлдвэрлэлийн мэргэжилтэн бэлтгэдэг дунд мэргэжлийн боловсролын байгууллагуудаас олж авах боломжтой: хоолны коллеж, мэргэжлийн сургууль. Та тэнд бүрэн бус дунд боловсрол, 9-р анги төгссөний дараа эсвэл 11 ангийн үндсэн дээр орж болно. Эхний тохиолдолд сургалтын хугацаа 3 жил байх болно (оюутнууд зөвхөн мэргэжлийн хичээлээр төдийгүй ерөнхий хичээлийг судлах шаардлагатай болно), хоёрдугаарт 2. Боловсролын явцад та хоол хийх онолыг сурах болно., түүхий эдийн шинжлэх ухаан, аяга тавагны тооцоо, хоол тэжээл, хоол хийх арга техникийг судлах. Нэмж дурдахад та энэ бүх мэдлэгийг бодит кафе, ресторанд практик дээр нэгтгэх боломжийг олж авах болно.
Харамсалтай нь ийм коллежийн сургалтын материал нь ихэвчлэн хуучирсан мэдээлэл агуулдаг тул сургалтын систем, боловсролын байгууллагуудын материаллаг бааз нь дэлхийн хоолны хурдацтай хөгжлийг дагаж мөрддөггүй. Ялангуяа оюутнууд коллежид эзэмшсэн мэдлэгээ рестораныхаа бодит ажилтай харьцуулахын тулд практикт тодорхой бэрхшээлтэй тулгардаг нь ийм учиртай юм. Гэсэн хэдий ч хоолны анхан шатны боловсрол эзэмшсэнээр төгсөгч “гудамжнаас” хүнээс хамаагүй хурдан “нэгдэх” боломжийг олгодог.
Өндөр хоол, сүнсний жор
Хэрэв та нарийн боовны хамгийн сүүлийн үеийн чиг хандлагыг мэдэхийг хүсч, дэлхийн түвшний мэргэжилтэн болох гэж байгаа бол гадаадад байгаа хоолны газруудыг үзэх нь зүйтэй юм. Жишээлбэл, Францын Ле Кордон Блю хэмээх дэлхийд алдартай хоолны сургууль нь хүн бүрийг нарийн боовны ур чадвар эзэмшиж, мастер нарийн боовны тогоочийн диплом авахыг урьж байна. Асуудал нь энэ түвшний хоолны боловсролын өртөг хагас сая рубльд хүрч болзошгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, нэр хүнд багатай сургуулиудад үнэ нь бага байх боловч хүлээн авсан дипломыг ажил олгогчид тийм их үнэлэхгүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ирээдүйд нарийн боовны урлагт өөрийгөө зориулж, Европт ажиллахаар шийдсэн бол ийм зардал гаргах нь зүйтэй юм. Үүнийг ойлгохын тулд эхлээд мэргэжлийн сургуульд нарийн боовны тогоочийн диплом авч, мэргэжлээрээ өөрийгөө туршиж үзэх нь дээр.
Эцэст нь хэлэхэд нарийн боовны тогоочийн карьераа боддоггүй, харин гэр бүлдээ таалагдахын тулд нарийн боов, амттантай хэрхэн харьцаж сурахыг хүсдэг хүмүүст коллежид богино хугацааны сургалт, алдартай нарийн боовны мастер ангиуд тохиромжтой байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээс олж болно. Нэмж дурдахад, олон ресторанууд заримдаа хүн бүрт зориулж мастер ангиуд зохион байгуулдаг.
